Man wird nicht alle Tage 60 – und umso schöner ist es, wenn man diesen Meilenstein mit Geschenken feiert, die in Erinnerung bleiben. Meine sehr guten Freunde Michi und Christian haben sich zu diesem Anlass etwas ganz Besonderes einfallen lassen: einen Gutschein gemeinsam mit Christian für den legendären „Surf ’n’ Turf“-Grillkurs bei Grill Heaven in Vösendorf.

Am 21. August 2026 war es schließlich so weit, und wir haben den Gutschein eingelöst. Was soll ich sagen? Es war ein absolut großartiger Tag! Unter professioneller Anleitung konnten Christian und ich nicht nur den Grill anwerfen, sondern auch jede Menge praktisches Fachwissen über die perfekten Kerntemperaturen, direktes Angrillen und das richtige „Branding“ sammeln.

Das Menü war ein absoluter Traum für jeden Kulinarik-Fan und hat gezeigt, wie vielseitig die Kombination aus Fleisch und Fisch sein kann:

  • Der Gruß vom Grill: Ein kleiner, feiner Vorgeschmack, um uns perfekt auf das einzustimmen, was gleich auf dem Rost glüht.
  • Die Vorspeise: Edle Jakobsmuscheln, verfeinert mit Fenchelwürfeln, Ingwer, Orange und Zitrone, die wir direkt in ihrer eigenen Schale indirekt gegrillt haben.
  • Der Traum vom Rost: Der namensgebende Surf and Turf-Klassiker – perfekt medium gegrilltes Roastbeef (Rinderrücken) mit einem gewürzten Fettdeckel, kombiniert mit knackigen roten Garnelen von der Plancha und einem cremigen, super intensiven Süßkartoffelpüree.
  • Das Fleisch-Highlight: Zartes Teres Mayor (auch bekannt als Metzgerstück), das wir scharf angegrillt und indirekt gargezogen haben, serviert mit einem orientalisch angehauchten, erfrischenden Bulgursalat mit Cherrytomaten, Kräutern und Granatapfelkernen.
  • Die Fisch-Sensation: Ein auf den Punkt zubereitetes Thunfischsteak mit Sesammarinade und Granatapfelkernen, dazu gab es köstlichen grünen Spargel im Baconmantel.
  • Der krönende Abschluss: Ein im wahrsten Sinne des Wortes heißes Dessert – Gegrillter Feta von der Zedernholzplanke, garniert mit Gemüse und Kräutern, serviert mit einem herrlich süßen, leicht karamellisierten Kompott der Saison aus dem Dutch Oven.

Es war die perfekte Mischung aus kulinarischem Genuss auf höchstem Niveau, echter Fachsimpelei über die perfekten Kerntemperaturen und vor allem einer richtig guten Zeit mit einem langjährigen Freund. Ein wirklich tolles Geschenk und ein Erlebnis, das wir sicher so schnell nicht vergessen werden.

Danke nochmal an Christian und Michi für diese geniale Idee – das Rezeptbuch wird zu Hause auf jeden Fall direkt ausprobiert und der nächste Grillabend im eigenen Garten kann kommen!