HoTTe's "Al|ler|lei & Man|cher|lei"

Es ist still geworden auf dieser Seite. Wochen wurden zu Monaten, und irgendwann verliert man den Blick dafür, wie viel Zeit tatsächlich vergangen ist, seit hier das letzte Wort geschrieben wurde. Der Blog hat eine Pause eingelegt – oder vielleicht war ich es, der die Pause brauchte, um dem Rauschen des Alltags zuzuhören, anstatt selbst Geräusche darin zu machen.

Manchmal fordert das Leben das Monopol auf unsere Aufmerksamkeit. Projekte verlangen Energie, der Alltag verlangt Struktur, und ehe man sich versieht, bleibt die digitale Feder trocken. Eine Zeit lang hat mich das schlechte Gewissen begleitet, diese Seite so unberührt zu lassen. Doch mit dem Abstand der Monate wuchs auch eine Erkenntnis: Es ist in Ordnung, zu schweigen, wenn man gerade nichts zu sagen hat.

Nun zieht es mich wieder hierher zurück. Nicht, weil ich ein großes Konzept im Gepäck habe oder mich dem Druck beugen will, im Internet ständig „sichtbar“ sein zu müssen. Sondern weil mir der Raum gefehlt hat, den telser.at mir bietet.

Das Motto dieser Seite war immer „Allerlei & Mancherlei“. Je schneller, digitaler und optimierter unsere Welt wird, desto kostbarer erscheint mir dieses vermeintlich planlose Konzept. Wir leben in einer Zeit, in der alles Relevanz, Nutzen und Effizienz beweisen muss. Ein bunter Blog hingegen darf sich den Luxus erlauben, einfach nur zu sein. Er darf unvollständig sein. Er darf abschweifen.

In Zukunft möchte ich genau diese kleinen, oft übersehenen Zwischentöne wieder festhalten:

• Die flüchtigen Momente: Gedanken, die am frühen Morgen auftauchen und am Mittag schon wieder verflogen wären.
• Das Analoge im Digitalen: Die Freude an guten Büchern, ruhigen Beobachtungen in der Natur und den langsamen Dingen des Lebens.
• Das Unsortierte: Fundstücke, Ideen und Fragen an das Leben, die in keine feste Schublade passen wollen.

Dieser Blog soll kein Ort für schnelle Schlagzeilen sein, sondern eine Einladung zum Innehalten. Ein digitaler Spaziergang für mich, und – wenn Du möchtest – auch für Dich.

Schön, dass Du da bist. Nehmen wir uns die Zeit.

Der Begriff „Törggelen“ geht auf den Lateinischen Begriff „torquere“, der so viel wie „pressen“ bedeutet, zurück. Der Name stammt von Torrgl ab, wie der Raum genannt wurde, indem die Weinpresse stand.

„Törggelen“ ist ein alter Brauch in Südtirol, doch woher dieser Brauch kommt und wann er entstanden ist, wurde nicht wirklich dokumentiert. in einer Terlaner Urkunde aus dem Jahr 1428 ist bereits die Rede von „torkcheller“ im Sinne des noch un- oder halbvergorenen Weines.

Eine These besagt, dass der Ursprung des „Törggelens“ aus dem Weinkauf entstanden ist, als Weinhändler und Gastronomen anreisten, um den neuen Wein zu verkosten. Eine andere These besagt, dass es eine Art Tauschhandel zwischen den Weinbauern und den Viehbauern: gab es den neuen Wein, so wurden die Viehbauern informiert, es wurde geschlachtet und der Wein wurde in Begleitung von einer deftigen Mahlzeit verkostet.

Typisch für eine Törggele-Mahlzeit sind der Sußer (Traubenmost in den ersten Tagen der Gärung), der junge Wein, geröstete Kastanien (Keschtn), Nüsse und Bauernkrapfen. Früher gab es als Hauptgerichte hauptsächlich Speck, Kaminwurzen und Roggenbrot aus hauseigener Produktion.

„Martini“, so wird der kirchliche Feiertag am 11. November in Südtirol genannt. Anderer Orts auch bekannt unter Sankt-Martins-Tag oder Martinstag.

Wer kennt sie nicht, die Geschichte von Sankt Martin (Martin von Tours), der edle Reiter, der in einer kalten Novembernacht seinen Mantel mit einem Bettler teilte. In Südtirol ist der Heilige Martin wohl einer der bekanntesten Heiligen und ist Patron der Bettler, Gastwirte, Tuchmacher und Viehpatron.

Besonders bei den Bauersleuten in Südtirol ist der Sankt-Martins-Tag ein wichtiger Tag. An diesem erhielten früher die Erntehelfer, „Saltner“ (Weingartenhüter) und Hirten ihren Lohn. Zu dieser Zeit werden die letzten Äpfel eingebracht, das Ende der Ernte wird mit einem zünftigen Essen mit Gerstsuppe, Sauerkraut, Schlachtplatte, Kastanien, Krapfen und „Sußer“ (frischer Traubenmost) gefeiert. Dies Brauchtum wird in Südtirol auch Törggelen genannt.

Nach dem Tod Martins am 11. November wurde sein Leichnam in einer Lichterprozession auf einem Boot nach Tours gebracht. Hierdurch entstand dann der Brauch, dass Kindergartenkinder am 11. November mit selbstgebastelten Laternen durch die Straßen ziehen und Lieder singen.

An Martini kommt bei vielen Familien in Südtirol außerdem das Martinsgansl auf den Tisch. Woher dieser Brauch genau stammt ist nicht eindeutig dokumentiert. Manche sagen, dass Martin sich in einem Gäsestall versteckte, als er zum Bischof ernannt werden sollte, denn er fühlte sich des Amtes nicht würdig. Die Gänse verrieten ihn jedoch durch ihr lautes Schnattern. Andere wiederum sagen, , dass die Dienstboten am Ende des bäuerlichen Erntejahres ihre Stellung wechselten und als Abfindung eine gemästete Gans mitbekommen haben.